바삭바삭! 나만의 노하우로 만드는 일본식 돈까스 쉬운 방법

바삭바삭! 나만의 노하우로 만드는 일본식 돈까스 쉬운 방법

 

 

목차

1. 일본식 돈까스의 비밀
2. 재료 준비
3. 돈까스 밑간하기
4. 옷 입히기
5. 바삭하게 튀기기
6. 일본식 돈까스 소스 만들기
7. 완성 및 팁

일본식 돈까스의 비밀

바삭한 식감과 부드러운 육즙이 일품인 일본식 돈까스는 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 하지만 집에서 직접 만들려면 까다롭다고 생각하는 사람들이 많죠. 오늘은 간단한 재료와 쉬운 방법으로 누구나 맛있는 일본식 돈까스를 만들 수 있는 비법을 알려드리겠습니다.

재료 준비

• 돼지 목살 250g
• 소금, 후추 약간
• 밀가루 適量
• 계란 1개
• 빵가루 適量
• 식용유 適量

돈까스 소스 재료

• 케첩 3큰술
• 우스터 소스 2큰술
• 물 1큰술
• 설탕 1큰술
• 소금 약간

돈까스 밑간하기

1. 돼지 목살은 1.5cm 두께로 썰고, 마늘 간으로 살짝 두드려줍니다.
2. 소금, 후추로 간을 합니다.

옷 입히기

1. 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 옷을 입힙니다.
   • 밀가루는 고기 전체에 골고루 묻혀줍니다.
   • 계란물은 옷가락이나 포크를 이용하여 고기 전체에 묻혀줍니다.
   • 빵가루는 살짝 누르면서 고르게 묻혀줍니다.

바삭하게 튀기기

1. 팬에 식용유를 충분히 두르고 중불로 달군 후, 돈까스를 넣고 노릇노릇해질 때까지 양면을 튀겨줍니다.
2. 기름을 잘 빼주기 위해 망이나 주방 타월 위에 올려놓습니다.

일본식 돈까스 소스 만들기

1. 작은 팬에 케첩, 우스터 소스, 물, 설탕, 소금을 넣고 저어줍니다.
2. 끓기 시작하면 약불로 줄여 2~3분간 끓여 소스를 농축시킵니다.

완성 및 팁

1. 밥과 함께 일본식 돈까스 소스를 듬뿍 뿌려 먹으면 더욱 맛있습니다.
2. 취향에 따라 양배추나 김치를 곁들여 먹어도 좋습니다.
3. 돈까스를 튀기기 전에 냉장고에서 10분 정도 차갑게 놓으면 옷이 더 잘 달라붙습니다.
4. 돈까스를 튀길 때 기름 온도가 너무 낮으면 옷이 눅눅해지고, 너무 높으면 타기 쉬우니 주의해야 합니다.
5. 남은 돈까스는 밀가루를 얇게 묻힌 후 오븐에서 10분 정도 구워 먹으면 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.

이렇게 간단한 방법으로 누구나 맛있는 일본식 돈까스를 집에서 만들 수 있습니다. 오늘 저녁 식사 메뉴로 일본식 돈까스를 어떠세요?

 

더 자세한 참고자료는 아래를 참고하세요.

 

더 자세한 참고자료 보기