집에서 뚝딱! 맛있는 부추잡채 만드는 쉬운 방법

집에서 뚝딱! 맛있는 부추잡채 만드는 쉬운 방법

 

 

 

부추잡채는 식사 구성을 풍부하게 해주는 대표적인 반찬 중 하나죠. 하지만 간단해 보이는 부추잡채도 얼떨떨하게 만들면 맛이 떨어지기도 합니다. 오늘은 집에서 누구나 쉽게 맛있는 부추잡채를 만들 수 있는 비결을 알려드릴게요!

필요한 재료 (2~3인분)

• 돼지고기: 200g (어깨살, 등심살 등)
• 부추: 1~2ㄅㅎ (약 100g)
• 당근: 1/2개
• 파프리카: 1/2개 (선호 색상)
• 양파: 1/4개
• 마늘: 1~2개
• 깨소금: 1/2 thìa
• 다진 후추:少々
• 설탕: 1/2 thìa
• 국물: 1/2 컵
• 참기름: 1 thìa

양념

• 간장: 1 thìa
• 굴다시: 1/2 thìa
• 미림: 1/2 thìa

만드는 방법

1. 준비하기
   • 돼지고기는 1cm 두께로 채썬 후 소금, 후추, 깨소금을 간단히 버무려 醃혀 놓습니다.
   • 부추는 굵은 부위는 세로로, 잎은 가로로 썰어 플라스틱 상자에 넣고 물에 담가 깨끗이 씻은 다음 물기를 잘 짜냅니다.
   • 당근과 파프리카는 채썰고, 양파는 채썬 다음 다시 섬세하게 세 피기합니다.
   • 마늘은 다져 놓습니다.
2. 고기 볶기
   • 팬에 식용유를 두른 후 중불에 가열합니다. 기름이 달아지면 준비해 놓은 돼지고기를 넣고 살짝 갈색이 들도록 볶습니다.
3. 채소 볶기
   • 돼지고기를 piring (접시에 담기) 하고, 팬에 남은 기름에 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 양념 넣기
   • 다진 마늘과 파프리카, 당근을 차례로 넣고 2~3분간 더 볶습니다. 간장, 굴다시, 미림, 설탕으로 만든 양념과 국물을 넣고 끓입니다.
5. 부추 넣기
   • 국물이 조금 줄어들면 짜낸 부추를 넣고 간지 2~3번 뒤집어 섞으면 됩니다.
6. 마무리
   • 마지막으로 참기름과 다진 후추를 넣고 홑 помешать ( помешать (러시아어) = 섞다 )하면 완성입니다!

팁

• 부추는 먼저 찬물에 담가 씻으면 바삭하게, 따뜻한 물에 담가 씻으면 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.
• 맵기를 원한다면 고추냉 조각이나 고추 가루를 함께 넣어도 맛있습니다.
• 당면을 넣어 부추잡채 볶음밥으로 만들어도 좋습니다.

이번 글에서는 맛있는 부추잡채를 만드는 간단한 방법을 소개했습니다. 여러분도 레시피를 참고하여 쉽게 맛있는 부추잡채를 만들어보세요!

 

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