옥수수 삶는 방법 냉동 보관 방법

 

옥수수는 삶을 지키는 방법

 

 

 

 

소개

옥수수는 달고 아삭아삭한 맛으로 사랑받는 채소입니다. 당신이 옥수수를 좋아하든 그저 그것을 시도해보고 싶은 호기심이 있든 상관없이 옥수수를 요리하고 얼리는 적절한 기술을 알면 요리 경험을 향상시킬 수 있습니다. 이번 글에서는 비수기에도 옥수수의 맛을 즐길 수 있도록 옥수수를 삶아 냉동실에 보관하는 과정을 단계별로 안내한다.

 

끓는 옥수수

끓이는 것은 옥수수를 요리하는 가장 간단하고 대중적인 방법 중 하나입니다. 방법은 다음과 같습니다.

 

1단계: 준비

먼저 현지 시장이나 정원에서 신선한 옥수수 속대를 모으십시오. 껍질이 온전하고 알맹이가 통통한지 확인합니다. 껍질의 바깥층을 벗겨내고 옥수수에 붙어 있는 여분의 실크 가닥을 제거합니다. 옥수수를 흐르는 물에 잘 씻어서 흙을 제거합니다.

2단계: 끓이기

큰 냄비에 물을 채우고 팔팔 끓입니다. 옥수수의 맛을 향상시키기 위해 소금을 한 꼬집 추가하십시오. 물이 끓으면 옥수수 속대를 조심스럽게 냄비에 넣습니다. 부드러워질 때까지 약 8~10분 동안 조리합니다. 지나치게 익히면 옥수수가 흐물흐물해질 수 있으므로 피하십시오.

3단계: 식히기

옥수수가 완전히 익으면 집게를 사용하여 끓는 물에서 옥수수 속을 조심스럽게 꺼냅니다. 식히기 위해 접시나 도마 위에 놓습니다. 아직 뜨거울 수 있으니 주의하세요. 몇 분 후 옥수수를 제공하고 즐길 준비가 됩니다.

옥수수 얼리기

여분의 옥수수가 있거나 나중에 즐기고 싶다면 냉동하는 것이 환상적인 선택입니다. 프로세스를 살펴보겠습니다.

 

1단계: 데치기

데치기는 옥수수를 얼리기 전에 옥수수의 풍미, 색상 및 질감을 보존하는 중요한 단계입니다. 앞에서 언급한 대로 옥수수를 껍질을 벗기고 청소하는 것부터 시작하십시오. 큰 냄비에 물을 끓이고 얼음물 한 그릇을 준비합니다. 옥수수를 끓는 물에 약 4분 동안 담급니다. 그런 다음 즉시 얼음물에 옮겨 조리 과정을 중단하십시오.

2단계: 절단 및 포장

데친 옥수수가 식으면 날카로운 칼을 사용하여 옥수수 속의 알갱이를 부드럽게 제거합니다.

 

거친 조각을 포함하지 않고 옥수수 속 가까이에서 자르십시오. 커널을 모아 밀폐된 냉동고 안전 용기나 비닐 봉지에 포장합니다. 여분의 공기를 제거하고 단단히 밀봉하십시오.

3단계: 동결

포장된 옥수수를 냉동실에 넣고 뭉치지 않도록 평평하게 놓습니다. 옥수수의 품질을 유지하려면 온도를 0°F(-18°C) 미만으로 설정해야 합니다. 이 단계를 따르면 비수기 또는 먹고 싶을 때마다 맛있는 옥수수를 즐길 수 있습니다.

결론

요리 및 냉동 옥수수는 가용성을 확장하고 일년 내내 즐거운 맛을 즐길 수 있는 훌륭한 방법입니다.

 

이 기사에 설명된 기술을 숙달하면 타협하지 않고 옥수수의 자연스러운 풍미를 맛볼 수 있습니다. 그렇다면 이 다재다능한 야채로 요리 기술을 한 단계 끌어올리는 것은 어떨까요?