정말 쉬운 마늘장아찌 담그는 방법

전문가처럼 마늘 피클을 만드는 방법

 

 

마늘장아찌라고도 불리는 마늘장아찌는 아삭아삭한 식감과 고소한 맛으로 사랑받는 인기 반찬이다. 한국에서는 밥, 국 또는 고기 요리와 함께 제공되는 주식입니다. 마늘 장아찌를 만드는 것은 놀라울 정도로 쉽고 몇 가지 간단한 단계만 거치면 집에서 할 수 있습니다. 이 기사에서는 마늘 장아찌를 만드는 다양한 방법을 살펴보고 매번 맛있게 만드는 몇 가지 요령을 공유합니다.

마늘 장아찌란?

마늘 장아찌는 신선한 마늘과 소금, 식초, 물로 만든 염수로 만듭니다. 그들은 며칠 동안 발효되도록 두어 마늘이 식초와 절인 액체의 짠 맛을 스며들게 합니다. 그 결과 반찬, 간식 또는 조미료로 제공할 수 있는 아삭하고 향긋한 피클이 탄생했습니다.

필요한 재료

마늘 장아찌를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

 

 

• 신선한 마늘 1파운드
• 물 3컵
• 식초 3컵
• 바다 소금 1/4-1/2컵
• 설탕 1큰술(선택 사항)
• 후추 1큰술(선택 사항)
• 고추 플레이크 1큰술(선택 사항)

마늘 장아찌 만드는 방법

재료 준비가 끝났다면 이제 마늘장아찌 만드는 과정을 살펴보겠습니다.

 

 

1단계: 마늘 준비

마늘 껍질을 벗기는 것부터 시작하세요. 정향의 크기에 따라 항아리에 들어갈 수 있도록 반 또는 4분의 1로 잘라야 할 수도 있습니다. 마늘을 준비했으면 잘 헹구고 따로 보관하십시오.

2단계: 소금물 준비

큰 그릇에 물, 식초, 소금, 설탕, 통후추, 고춧가루(사용하는 경우)를 섞어 소금물을 만듭니다. 모든 재료가 녹고 잘 섞이도록 잘 섞어줍니다.

3단계: 항아리에 마늘 채우기

마늘을 깨끗이 소독한 병에 담습니다. 마늘이 완전히 덮일 때까지 소금물을 마늘 위에 붓습니다. 발효되면서 액체가 팽창하므로 병 상단에 약간의 공간을 남겨두세요.

4단계: 발효시키기

항아리를 잘 밀봉하여 상온에서 1~2일 발효시킵니다. 그런 다음 발효 과정을 늦추기 위해 냉장고와 같은 서늘한 장소로 옮기십시오.

5단계: 맛 테스트 및 즐기기!

며칠 후 항아리를 열어 마늘 장아찌를 맛보실 수 있습니다. 원하는 만큼 신맛이 나지 않으면 며칠 더 발효시킬 수 있습니다. 맛에 만족하면 집에서 만든 마늘장아찌를 좋아하는 한식과 함께 즐길 수 있습니다.

최종 생각

집에서 마늘 장아찌를 만드는 것은 이 한국의 별미를 쉽고 만족스럽게 즐기는 방법입니다. 발효 과정은 초보자에게는 다소 어려울 수 있지만 연습을 통해 곧 매번 완벽한 피클을 만들 수 있습니다. 한식과 장아찌에 대해 자세히 알아보려면 아래 리소스를 확인하세요.

 

 

• 오이 장아찌 만드는 법 by Kimchimari
• Maangchi의 마늘 요리법
• The New York Times의 초심자를 위한 김치

마늘 장아찌 만드는 법을 알았으니 이제 한 번 도전해 보는 건 어떨까요? 좋아하는 반찬이나 간식을 발견할 수도 있습니다!