고추장아찌, 간단하게 만들어 먹는 방법!

고추장아찌, 간단하게 만들어 먹는 방법!

 

 

목차

• 소개
• 재료
• 고추 삭히는 방법
• 간장고추장아찌 담그는 방법
• 팁
• 마무리

소개

고추장아찌는 한국의 대표적인 반찬 중 하나입니다. 매콤달콤한 맛과 아삭한 식감이 일품이며, 밥도둑으로도 유명합니다. 하지만 직접 만들려고 하면 번거롭고 어렵다는 생각을 하게 됩니다. 하지만 걱정하지 마세요! 오늘은 간단하고 쉬운 고추장아찌 담그는 방법을 소개하려 합니다.

재료

• 청양고추: 1kg
• 소금: 200g
• 물: 2L
• 식초: 200ml
• 설탕: 200g
• 간장: 400ml
• 다진 마늘: 3큰술
• 다진 생강: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 멸치액젓: 1큰술 (선택사항)

고추 삭히는 방법

1. 청양고추를 깨끗이 씻고 꼭지를 1cm 정도 남겨 잘라줍니다.
2. 용기에 고추와 소금을 넣고 をよく 섞어줍니다.
3. 물을 넣고 눌러 밀봉한 후 실온에서 하루 절입니다.

간장고추장아찌 담그는 방법

1. 삭힌 고추를 찬물로 깨끗이 헹궈 물기를 제거합니다.
2. 냄비에 식초, 설탕, 간장을 넣고 끓입니다.
3. 끓는 간장물을 삭힌 고추 위에 부어줍니다.
4. 마늘, 생강, 참기름, 멸치액젓을 넣고 をよく 섞어줍니다.
5. 눌림판으로 고추를 누르고 뚜껑을 덮어 실온에서 하루 숙성시킵니다.
6. 숙성이 끝나면 냉장고에 보관하여 즐겨 드세요.

팁

• 매운 것을 좋아하신다면 고추씨를 제거하지 않고 그대로 사용해도 좋습니다.
• 다양한 향신료를 넣어 자신만의 특별한 고추장아찌를 만들어 보세요.
• 멸치액젓을 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

마무리

이렇게 간단하게 고추장아찌를 만들 수 있습니다. 직접 만들어 먹으면 더욱 맛있고 건강에도 좋습니다. 오늘 저녁 식탁에 고추장아찌를 올려보세요! 맛있게 드세요!

 

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